Öncelikle tencereye yeteri kadar su alalım. İçine bir çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ dökelim. Kaynayınca 1 su bardağı arpa şehriye dökelim ve haşlayalım. Bu arada şehriyeler haşlanırken 1 bardak yoğurda 1 yemek kaşığı mayonez sıkalım ve karıştıralım. 1 tane salatalık turşunu (2 tane kornişon turşusu da olur) küçük küçük doğrayalım. 1 tane havucu da rendeleyelim. Hepsini yoğurdu karıştırdığımız kaba alalım. Haşlanan şehriyeleri süzüp soğuması için bekleyelim.

Kekimizi hazırlamaya başlayalım. Derin bir kaba 3 tane yumurta kıralım ve 1 bardak şeker dökelim. Blender yardımıyla çırpalım. 1 çay bardağı sıvı yağ döküp çırpmaya devam edelim. 1 tane elma ve 2 tane havucu kabuklarını soyup rendeleyelim. Rendenin orta kalınlıkta olan kısmını kullanalım. Hepsini kaba alalım. 1 çay kaşığı tarçın ve 1 çay kaşığı yeni bahar ekleyelim ve çırpalım. 1.5 bardak un, 1 paket kabartma tozu ve yarım çay kaşığı karbonat döküp iyice çırpalım. 1’er kase ceviz içi ve damla çikolata ekleyip spatula yardımıyla karıştıralım. Sonra kek kalıbına margarin sürüp un serpelim ve hamuru dökelim. 180 derece fırında pişirelim.

Kekimizi pişerken poğaçamızı hazırlayalım. 1 tane yumurtanın sarısını ayıralım (daha sonra üzerine kullanacağız). Derin bir aka yumurtanın akını, 1 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı kuru mayayı ekleyelim. 1 çay bardağı sıvı yağ ve 2 bardak ılık süt döküp iyice karıştıralım. 5.5 bardak un ve 1 tatlı kaşığı tuz döküp karıştıralım. Sonra tezgaha un serpip hamurumuzu oklava yardımıyla açalım. Oda sıcaklığındaki 50 tereyağı açtığımız hamurun her tarafına yedirelim. Hamuru sarıp videodaki gibi rulo yapalım. Rulo yaptığımız hamura videodaki gibi şekil verelim. Biz bir kısmının içine peynir koyduk bir kısmına da koymadık. Siz de isterseniz zevkinize göre beyaz peynir, kaşar peyniri koyabilirsiniz. Sonra ayırdığımız yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürelim. Susam ve çörek otu serpelim. Bu arada pişen keki fırından alalım. Poğaçaları 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Poğaçalar pişerken salatamızı tamamlayalım. 1 tutam dere otunu kıyalım ve 1 fiske tuzla birlikte kaba alalım. Şehriyeleri ekleyip karıştıralım. Salatamızda hazır. Poğaçaların da pişmesiyle 1 saatte çay saati menümüz hazır. Afiyet olsun.