Ana Sayfa Mezeler Humus Tarifi – Evde Tahinli Nohut Mezesi Nasıl Yapılır?

Humus Tarifi – Evde Tahinli Nohut Mezesi

Humus tarifi, nohut ve tahinin mükemmel uyumuyla hazırlanan en sevilen Orta Doğu mezelerinden biridir. Özellikle sofralarda başlangıç olarak sunulan bu lezzet, kremamsı dokusu ve yoğun aromasıyla hem pratik hem de besleyici bir alternatiftir.

Faydaları ise saymakla bitmez! Kilo vermek isteyenler için tokluk hissi verdiği için tercih edilirken. Protein, demir, potasyum ve kalsiyum açısından zengin olan humus, kan şekerini düzenler ve serotonin yani mutluluk hormonun salgılanmasını sağlar.

Nohut ile yapılan meze denildiğinde akla ilk gelen tariflerden biri olan humus; tahin, limon suyu ve sarımsakla hazırlanır. Evde kolayca yapılabilen bu tarif, doğru oranlar ve birkaç küçük püf noktası sayesinde lokantalardaki kadar lezzetli olur. Üstelik protein ve lif açısından zengin olduğu için sağlıklı beslenme listelerinde de sıkça yer alır. Eğer siz de sofralarınıza farklı bir meze eklemek istiyorsanız, bu pratik humus tarifi tam size göre. Adım adım anlatımı ve püf noktalarıyla evde tam kıvamında humus hazırlayabilirsiniz.

Humus Nerenin Mezesi? (Humus Kime Ait)

Arapça “nohut” (hummus) anlamına gelen humus, Orta Doğu mutfağının en bilinen mezelerinden biridir. Lübnan, Suriye, Filistin ve İsrail mutfağında oldukça yaygın olarak yapılır. Bu nedenle “humus kime ait” sorusu sıkça sorulsa da kesin olarak tek bir ülkeye ait olduğu söylenemez. Tarihçiler, humusun kökeninin Levant bölgesine dayandığını ve yüzyıllardır nohut ile yapılan meze olarak tüketildiğini belirtir. Günümüzde ise Türkiye dahil birçok ülkede restoran menülerinin vazgeçilmez mezeleri arasında yer alır.

Humus Tarifi İçin Malzemeler

Humus Tarifi 4 Kişiliktir

-1,5 su bardağı haşlanmış nohut

-3 yemek kaşığı tahin

-2 yemek kaşığı limon suyu

-1 çay kaşığı kimyon

-1 fiske tuz

-1 çay bardağı su

-1 diş sarımsak

Sos için

-1 yemek kaşığı tereyağı

-1 çay kaşığı toz biber

Humus Nasıl Yapılır

Tarifimizde 1.5 su bardağı haşlanmış nohut kullanacağız. Yarım bardaktan biraz fazla nohutu haşlarsanız, 1.5 su bardağı haşlanmış nohut elde edersiniz. Dilerseniz siz de benim gibi fazla haşlayıp kalanı buzluğa tekrar humus yapmak üzere kaldırabilirsiniz:)

Haşladığımız nohutların önce kabuklarını ayıralım ve mutfak robotundan geçirelim. Sonrasında 3 yemek kaşığı tahin ekleyelim. 2 yemek kaşığı limon suyu dökelim. 1 çay kaşığı kimyon ve 1 fiske tuz atalım. 1 miktar su ve dövülmüş 1 diş sarımsağı ekleyip mezemiz pürüzsüz bir hal alana kadar mutfak robotunda doğramaya devam edelim.

Hazırladığımız mezeye sos hazırlayalım. Sos tavasında 1 yemek kaşığı tereyağı eritip üzerine 1 çay kaşığı toz biber ekleyelim sosumuzu azıcık kızdıralım. Mezenin üzerinde gezdirip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Humus Kaç Kalori?

1 porsiyon humus yaklaşık 180–220 kalori içerir.
Besin değerleri yaklaşık olarak:
- Kalori: 200 kcal
- Protein: 7 g
- Karbonhidrat: 18 g
- Yağ: 10 g
- Lif: 5 g

Humus Tarifi Püf Noktası

Humusun pürüzsüz olması için haşlanmış nohutların kabuklarını ayırmak kıvamı çok daha kremamsı yapar.
Tahinin kalitesi çok önemlidir. Yoğun aromalı bir tahin kullanmak humusun lezzetini ciddi şekilde artırır.
Limon ve suyu kontrollü ekleyin. Kıvamın çok koyu olmaması için suyu yavaş yavaş eklemek gerekir.
Bazı şefler humusun daha kremamsı olması için soğuk su veya birkaç buz küpü ekler.

PAYLAŞ

Popüler Tarifler