Yumuşak Poğaça Tarifi
Yumuşak poğaça tarifi, kahvaltılarda ve çay saatlerinde en çok tercih edilen hamur işi tariflerinden biridir. Dışı hafif kızarmış, içi ise puf puf yumuşacık olan bu mayalı poğaça tarifi; beyaz peynirli iç harcı ve tam ölçülü hamuruyla uzun süre tazeliğini korur. Özellikle ev yapımı poğaça sevenler için pratik ve garantili bir tariftir.
Bu tarifte poğaçaların yumuşak olması için mayanın doğru şekilde aktifleşmesi, hamurun iyi yoğurulması ve mayalanma süresine dikkat edilmesi oldukça önemlidir. Hamura eklenen tereyağı poğaçaya yumuşaklık verirken, üzerine sürülen yumurta sarısı karışımı güzel bir kızarıklık sağlar. Puf puf kabaran poğaça yapmak isteyenler için tüm püf noktalarıyla hazırlanan bu tarif sayesinde fırından çıkan poğaçalar hem görünümü hem de lezzetiyle herkesin favorisi olacak.
Yumuşak Poğaça Tarifi Malzemeleri
Yumuşak Poğaça Tarifi 6 Kişiliktir
-Yarım su bardağı su
-2 yemek kaşığı şeker
-1 tahta kaşık un
-1 paket yaş maya
-Yarım bardak süt
-Yarım çay bardağı sıvı yağ
-3 yemek kaşığı tereyağ
-1 tane yumurta
-4 su bardağı un
*İçine
-1 tabak beyaz peynir
-50 gram kaşar peyniri
-1 tutam maydanoz
*Üzerine
-Yumurta sarısı
-1 çay kaşığı pudra şekeri
-1 çay kaşığı zeytinyağı
-Susam
-Çörek otu
Yumuşak Poğaça Nasıl Yapılır
Derin bir kaba 2 yemek kaşığı şeker, 1 tahta kaşığı un, 1 paket yaş maya ve yarım su bardağı su dökelim. Karıştırıp üzerini kapatalım ve mayalanması için 10 dakika bekleyelim.
10 dakika sonra yarım bardak süt ve yarım çay bardağı sıvı yağı dökelim. 1 tane yumurta kıralım. 3 yemek kaşığı tereyağını eritip dökelim. 1 çay kaşığı tuz atalım. 4 su bardağı unu azar azar ilave edip yoğuralım. Kapağını kapatıp 30 dakika mayalanması için bekleyelim.
Yumuşak poğaçanın içi için 1 tabak beyaz peyniri ezelim, 50 gram kaşar peynirini rendeleyelim, 1 tutam maydanozu kıyalım ve hepsini karıştıralım.
Mayalanan hamurumuzu tezgaha un serpip parçalara ayıralım. Elimizle açıp iç koyalım videomuzdaki gibi şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
Yumurta sarısı, 1 çay kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı pudra şekerini bir kaba alalım karıştıralım. Poğaçaların üzerine sürelim, çörek otu ve susam serpelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 C derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
Mayalı Yumuşak Poğaça Kaç Kalori?
Bir adet orta boy peynirli yumuşak poğaça yaklaşık 210-240 kalori arasındadır. Kullanılan peynir miktarı ve poğaçanın büyüklüğüne göre kalori değeri değişebilir.
Yanına Ne Gider?
Yumuşak poğaça sıcak çay, demli çay, taze demlenmiş filtre kahve ve sütlü kahve ile çok yakışır. Kahvaltıda domates, salatalık, zeytin ve haşlanmış yumurta ile birlikte servis edilebilir. Çay saatlerinde ise reçel ve krem peynir eşliğinde sunulabilir.
Puf Puf Kabaran Poğaça Püf Noktaları
Poğaçaların puf puf kabarması için kullanılan su ve sütün ılık olması gerekir. Çok sıcak sıvılar mayayı bozabilir, soğuk sıvılar ise mayanın aktifleşmesini zorlaştırır. Hamurun ele hafif yapışan yumuşak kıvamda olması da poğaçanın sert olmamasını sağlar.
Hamuru yeterince yoğurmak ve mayalanma süresini kısaltmamak oldukça önemlidir. Ayrıca poğaçaları fırına vermeden önce tepside 10-15 dakika kadar bekletmek daha güzel kabarmalarına yardımcı olur. Üzerine sürülen yumurta sarısı karışımındaki pudra şekeri ise poğaçaların daha parlak ve kızarmış görünmesini sağlar.
Popüler Tarifler
- All Posts
- Ana Yemekler
- Bakliyat Yemekleri
- Börekler
- Çorba Tarifleri
- Et Yemekleri
- Genel
- Hamur İşi Tarifleri
- İçecekler
- Kahvaltılıklar
- Kekler
- Kurabiyeler
- Liste
- Makarnalar
- Mezeler
- Pastalar
- Pilavlar
- Ramazan Tarifleri
- Salatalar
- Sebze Yemekleri
- Tatlılar
- Tavuk Tarifleri
- Yöresel Yemekler
- Back
- Sütlü Tatlılar
- Şerbetli Tatlılar
