Ana Sayfa Ana Yemekler İçi Patates Dolgulu Köfte Tarifi-İftar Yemekleri

İçi Patates Dolgulu Köfte Tarifi-İftar Yemekleri

Patates dolgulu köfte tarifi, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek arayanlar için harika bir seçenek. İç harcında yumuşacık patates, havuç ve bezelye bulunurken, dışı baharatlarla lezzetlendirilmiş nefis bir köfteyle kaplanır. Bu özel tarif, iftar yemekleri ve davet sofraları için mükemmel bir tercih olup, tencerede pişirilerek kıvamını tam tutturur. Üzerine eklenen kaşar peyniriyle de lezzeti doruğa ulaşır.

Dolgulu köfte tarifi, hem klasik köfte sevenler hem de farklı lezzetler denemek isteyenler için oldukça pratik bir alternatiftir. Kıvamını artıran irmik ve galeta unu, köftenin dağılmasını önlerken iç harcı ise yemeğe hafiflik ve lezzet katar. Köfte tarifi denildiğinde akla gelen en özel tariflerden biri olan bu yemek, iftar sofralarının yanı sıra davet yemekleri için de şık bir sunum sağlar. Tencerede pişen soslu yapısı sayesinde ek bir çaba gerektirmeden hem pratik hem de doyurucu bir öğün sunar.

Patates Dolgulu Köfte İçin Gerekli Malzemeleri

*Köftesine

-350 gram kıyma

-1 tane soğan

-1 tutam maydanoz

-1 tane yumurta

-1 yemek kaşığı irmik

-2 yemek kaşığı galeta

-2 çay kaşığı tuz

-1 çay kaşığı karabiber

-1 çay kaşığı kekik

-1 çay kaşığı kimyon

*İçine

-4 tane orta boy patates

-2 tane havuç

-Yarım çay bardağı bezelye

-1 yemek kaşığı tereyağı

-2 çay kaşığı tuz

-1 çay kaşığı karabiber

*Sosu için

-1 yemek kaşığı salça

-Yarım çay bardağı sıvı yağ

-1 bardak su

-1 çay kaşığı pul biber

-1 çay kaşığı kekik

-1 çay kaşığı karabiber

-1 tatlı kaşığı tuz

*Üzerine

-100 gram kaşar peyniri

Patates Dolgulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır

2 tane havucu küp küp doğrayalım ve tencereye koyalım. Üzerini geçecek kadar tencereye su dökelim. 4 tane orta boy patatesi iri iri doğrayıp ayrı bir tencereye alalım yine üzerini geçecek kadar su dökelim. Patatesi ve havucu haşlayalım. 1 tane soğanın kabuğunu soyup doğrayalım. 1 tutam maydanozu kıyalım.

Derin bir kaba 350 gram kıyma koyalım. Doğradığımız soğan ve kıymayı da ekleyelim. 1 tane yumurta kıralım. 1 yemek kaşığı irmik ve 2 yemek kaşığı galeta unu dökelim. 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kimyon atalım. Damak zevkinize göre baharat oranlarını değiştirebilirsiniz. Harcı yoğuralım.

Haşlanan patatesin ve havucun suyunu süzelim. Patatesi ayrı bir kaba alalım. 1 yemek kaşığı tereyağı koyup püre haline getirelim. 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber dökelim. Haşladığımız havucu ve yarım çay bardağı haşlanmış bezelyeyi de kaba alalım. Bezelye konserve de olabilir. Sonra hepsini karıştıralım.

Hazırladığımız patates püreli içten içten 1’er yemek kaşığı alıp yuvarlayalım ve tepsiye dizelim. Kıyma harcından mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım. Videodaki gibi küçük bir kasenin içine naylon bir saklama poşeti koyalım. Kıyma harcından aldığımız parçayı kasenin içine koyalım parmaklarımızla bastırarak şekil verelim. İçine patates püreli dolgudan koyalım. Poşetin köşelerinden tutup videodaki gibi köfteyi yuvarlayalım.

Köfteleri geniş tencereye dizelim. Ayrı bir kaba yarım çay bardağı sıvı yağı, 1 yemek kaşığı salça ve 1 bardak su dökelim. 1 çay kaşığı pul biber, 1çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz atıp karıştıralım. Köftelerin üzerine hazırladığımız sostan dökelim. Köfteler kızarana kadar pişirelim. Bu arada 100 gram kaşar peyniri rendeleyelim. Köfteler kızarınca köftelerin üzerine rendelediğimiz kaşar peynirinden koyalım. Kaşar peyniri eriyince yemeğimiz hazır. Dilerseniz fırında yağlı kağıdı ıslatıp tepsinin üzerine sererek 200 derece fırında pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Tarifimizi beğendiyseniz veya denediyseniz yorum kısmında görüşlerinizi bizimle paylaşabilirsiniz. Ayrıca tarifimizi sevdiklerinize whatsApp, pinterset, facebook, x.com‘dan göndermek için paylaş kısmına göz atabilirsiniz.

İçi Patates Dolgulu Köfte Tarifi Püf Noktaları

Köfte harcını yoğurduktan sonra en az 30 dakika dinlendirin, böylece baharatlar iyice karışır ve kıvamı daha iyi olur.
Köfteleri şekillendirirken iç harcı fazla koymamaya dikkat edin, aksi takdirde kapanması zor olabilir.
Köfteleri tencereye dizerken birbirine çok yakın koymamaya özen gösterin ki sos her yerine eşit şekilde dağılabilsin.
Üzerine kaşar peyniri ekledikten sonra fırına koyup hafif kızartabilirsiniz, böylece daha lezzetli ve şık bir sunum elde edersiniz.