Ana Sayfa Ana Yemekler Etli Güveç Tarifi | Fırında Yumuşacık Güveç

Etli Güveç Tarifi – Fırında Tam Kıvamında Güveç

Name: Etli Güveç Tarifi | Fırında Yumuşacık Güveç - Sende Yapsana
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: Etli Güveç Tarifi 5 Kişiliktir
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 250 gram kuşbaşı dana eti; 1 tane soğan; 1 tane yeşil biber; 1 tane kırmızı kapya biber; 2 tane domates; 1 tane patlıcan; 2 tane patates; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 1 çay kaşığı kekik; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; Et suyu; 75 gram tereyağı

Etli güveç tarifi, yumuşacık dana eti ve sebzelerin fırında ağır ağır pişmesiyle hazırlanan geleneksel ve doyurucu bir ana yemektir. Özellikle toprak kapta pişirildiğinde lezzeti katlanan bu tarif, hem günlük sofralarda hem de misafir menülerinde sık tercih edilir. Patates, patlıcan, domates ve biberin et suyuyla birleşmesi sayesinde ortaya yoğun aromalı, tam kıvamında bir güveç yemeği çıkar. Fırında etli güveç tarifleri arasında pratik hazırlanışı ve lokum gibi pişen etiyle öne çıkan bu tarif, yanında pilav ve sıcak ekmekle mükemmel uyum sağlar.

Bu tarifte etin sert olmaması için önceden haşlanması oldukça önemlidir. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi hem acı suyunun çıkmasını sağlar hem de daha lezzetli sonuç verir. Güveç kaplarının üzerini kapatarak pişirmek içerideki buharı korur ve dana etinin kurumadan yumuşacık pişmesine yardımcı olur. Et suyu kullanılması ise güvecin lezzetini belirgin şekilde artırır.

Etli Güveç Malzemeleri

Etli Güveç Tarifi 5 Kişiliktir

-250 gram

-1 tane soğan

-1 tane yeşil biber

-1 tane kırmızı kapya biber

-2 tane domates

-1 tane patlıcan

-2 tane patates

-1 tatlı kaşığı domates salçası

-1 tatlı kaşığı biber salçası

-1 çay kaşığı kekik

-1 çay kaşığı pul biber

-1 çay kaşığı karabiber

-1 çay kaşığı tuz

-Et suyu

-75 gram tereyağı

Fırında Etli Güveç Nasıl Yapılır

Öncelikle 250 gram kuşbaşı eti hafif yumuşayana kadar haşlayalım. 1 tane soğanın kabuğunu soyup küçük küçük küp doğrayalım. 1 yeşil biber ve 1 tane kırmızı kapya biberi küçük küçük doğrayalım. 2 tane domatesi küp küp doğrayalım. Patlıcanı alacalı şekilde soyup küp doğrayalım ve acı suyunun çıkması için tuzlu suda bekletelim. 2 tane patatesin kabuğunu soyup kuşbaşı büyüklüğünde doğrayalım.

Güveç kaplarının içine biraz sıvı yağ sürelim. Doğradığınız soğan ve biberleri karıştırıp güveç kaplarının tabanına paylaştıralım. Üzerine domatesleri, ardından patlıcan ve patatesleri ekleyelim. Haşlanan dana etlerini sebzelerin üzerine paylaştıralım.

Bir kaba 1’er tatlı kaşığı domates salçası ve biber salçası koyalım. 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuz atıp sulandıralım ve karıştıralım. Hazırladığınız sosu güveçlerin üzerine gezdirelim. Her kaba yarım kepçe et suyu ekleyin. Son olarak üzerlerine 1’er yemek kaşığı tereyağı koyup kapları pişirme kağıdıyla kapatalım.

Önceden ısıtılmış fırında 200 C derecede patatesler pişene kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Bir Porsiyon Dana Etli Güveç Kaç Kalori?

1 porsiyon etli güveç yaklaşık 320-380 kalori arasındadır. Kullanılan etin yağ oranına ve tereyağı miktarına göre kalori değeri değişebilir.

Fırında Etli Güveç Yanına Ne Gider?

Etli güveç yanında tane tane pirinç pilavı, tereyağlı bulgur pilavı ve köpüklü ayran çok yakışır. Sofrayı tamamlamak için mevsim salatası, cacık veya közlenmiş biber de servis edilebilir. Sıcak köy ekmeği ya da lavaş ile birlikte sunulduğunda lezzeti daha da ön plana çıkar.

Alternatif Malzemeler ve Sunum Önerileri

Etli güveç tarifine isteğe bağlı olarak mantar, havuç, sarımsak veya arpacık soğan ekleyebilirsiniz. Daha yoğun aroma isteyenler az miktarda kimyon ve defne yaprağı da kullanabilir. Dana eti yerine kuzu etiyle de hazırlanabilir.

Sunum sırasında güveç kaplarını sıcak servis etmek lezzeti artırır. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek daha iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Porsiyonluk Güveç Tarifi Püf Noktaları

Dana etinin yumuşacık olması için eti önceden haşlamak oldukça önemlidir. Sert kalan etler güvecin lezzetini düşürebilir. Güveçte kullanılan et suyu ise hem aromayı artırır hem de sebzelerin daha lezzetli pişmesini sağlar.

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acı tadı azaltır ve fazla yağ çekmesini önler. Güveç kaplarının üzerini kapatarak pişirmek içeride buhar oluşmasını sağlar. Böylece et ve sebzeler kurumadan tam kıvamında pişer.

PAYLAŞ

Popüler Tarifler