Ana Sayfa Ana Yemekler Sacda Mantarlı Tavuk Sote Tarifi | Kolay ve Lezzetli

Sacda Mantarlı Tavuk Sote Tarifi

Name: Sacda Mantarlı Tavuk Sote Tarifi | Kolay Ve Lezzetli
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: Sacda Mantarlı Tavuk Sote Tarifi 4 Kişiliktir
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 500 gram tavuk göğüs; 500 gram mantar; 1 tane soğan; 2 tane sivri biber; 1 tane kırmızı biber; 1 çay kaşığı köri; 1 çay kaşığı kekik; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı tuz; 1 yemek kaşığı domates salçası

Sacda mantarlı tavuk sote, yumuşacık tavuk eti ve bol mantarın yüksek ateşte buluştuğu, lokanta usulü lezzeti evde hazırlayabileceğiniz pratik bir ana yemek tarifidir. Özellikle akşam yemeğinde kısa sürede doyurucu bir tarif hazırlamak isteyenler için oldukça ideal olan bu tarif, sac tavada piştiği için ayrı bir aroma kazanır. Tavukların suyunu kaybetmeden pişmesi ve mantarların diri kalması tarifin en önemli noktalarından biridir.

Bu tarifte tavuk göğsü, mantar, kapya biber ve özel baharatlar dengeli şekilde kullanıldığı için ortaya hem sulu hem de aromatik bir tavuk sote çıkıyor. Sacda tavuk sote yaparken yüksek ateş kullanılması, malzemelerin sulanmasını önlerken daha lezzetli bir sonuç elde edilmesini sağlar. Özellikle köri, kekik ve pul biber kullanımı mantarlı tavuk soteye lokanta usulü bir tat verir. Yanına pirinç pilavı ya da lavaş ile servis ederek tam bir ana öğün hazırlayabilirsiniz.

Sacda Mantarlı Tavuk Sote Malzemeleri

Sacda Mantarlı Tavuk Sote Tarifi 4 Kişiliktir

-500 gram tavuk göğüs

-500 gram mantar

-1 tane soğan

-2 tane sivri biber

-1 tane kırmızı biber

-1 çay kaşığı köri

-1 çay kaşığı kekik

-1 çay kaşığı pul biber

-1 çay kaşığı tuz

-1 yemek kaşığı domates salçası

Sacda Mantarlı Tavuk Sote Nasıl Yapılır

1 tane soğanı küp küp doğrayalım. 2 tane sivri biberi ve 1 tane kırmızı kapya biberi halka halka doğrayalım. Yarım kilo tavuk göğsünü küp küp doğrayalım. Yarım kilo mantarı doğrayalım.

2 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırıp soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım. Sonra biberleri ekleyip kavuralım. Doğradığımız tavuk göğsü ilave edelim. Tavuk suyunu salıp çekmeye başlayınca 1 çay kaşığı pul biberi, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı köri ve 1 çay kaşığı tuz dökelim. Biraz karıştırıp mantarları ilave edelim. Ayrı bir kapta domates salçasını koyalım, 1 fiske tuz ve şeker serpelim. Sonra 1 bardak sıcak su döküp karıştıralım. Mantar suyunu çekince sosu ilave edelim. Sos da kıvam alınca yemeğimiz hazır.

Afiyet olsun.

Tavuklu Mantar Sote Kaç Kalori?

Sacda mantarlı tavuk sotenin 1 porsiyonu yaklaşık 280-320 kalori arasındadır. Kullanılan yağ miktarı ve servis yanında tüketilen pilav ya da ekmek kalori miktarını artırabilir.

Önce Mantar mı Pişer Tavuk mu?

Tavuk önce pişirilmelidir. Çünkü tavuk yüksek ateşte mühürlenerek suyunu içinde tutmalıdır. Mantar erken eklenirse fazla su bırakır ve tavuk haşlanmış gibi olabilir. En iyi sonuç için önce tavuklar sotelenmeli, ardından mantarlar eklenmelidir.

Mantarlı Tavuk Soteye Hangi Baharatlar Yakışır?

Mantarlı tavuk soteye en çok kekik, köri, karabiber, pul biber ve kimyon yakışır. Daha yoğun aroma isteyenler çok az biberiye ya da sarımsak tozu da kullanabilir. Köri özellikle mantar ve tavuk uyumunu güçlendiren önemli baharatlardan biridir.

Sacda Tavuklu Mantarlı Sotenin Yanına Ne Gider?

Sacda mantarlı tavuk sotenin yanında pirinç pilavı, tereyağlı şehriye pilavı ya da lavaş çok iyi gider. Ayran, cacık veya mevsim salatası ile servis edildiğinde dengeli ve doyurucu bir akşam menüsü hazırlanabilir. Közlenmiş biber ve yoğurtlu mezeler de bu tarifin yanında oldukça uyumludur.

Sacda Tavuk Sote Yapmanın Püf Noktaları

Sacda mantarlı tavuk sote yaparken en önemli detay yüksek ateş kullanmaktır. Düşük ateşte pişirilen tavuklar suyunu fazla bırakır ve lezzetini kaybedebilir. Tavukları tavaya ekledikten sonra sık sık karıştırmadan mühürlenmesini beklemek daha iyi sonuç verir.

Mantarlar çok erken eklenirse fazla su bırakabilir. Bu nedenle tavuklar hafif renk aldıktan sonra mantarları eklemek gerekir. Ayrıca mantarları yıkadıktan sonra iyice kurulamak sulanmayı azaltır.

Köri ve kekik bu tarifte aroma dengesini güçlendirir. Ancak baharatları fazla kaçırmamak gerekir; aksi halde mantarın doğal tadı geri planda kalabilir.

PAYLAŞ

Popüler Tarifler