Ana Sayfa Kurabiyeler Portakallı Fındıklı Kurabiye Tarifi | Ağızda Dağılan

Portakallı Fındıklı Kurabiye Tarifi

Name: Portakallı Fındıklı Kurabiye Tarifi | Ağızda Dağılan
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: Portakallı Fındıklı Kurabiye Tarifi 8 Kişiliktir
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: -2 tane portakal; -1 su bardağı şeker; -1 çay bardağı pudra şekeri; -2 tane yumurta; -Yarım su bardağı yoğurt; -Yarım çay bardağı zeytinyağı; -3 yemek kaşığı tereyağı; -1 su bardağı fındık içi; -1 tatlı kaşığı tarçın; -1 tatlı kaşığı kabartma tozu; -1 çay kaşığı karbonat

Portakallı fındıklı kurabiye tarifi, mutfağı mis gibi kokutan ve ilk ısırıkta ağızda dağılan enfes bir çay saati lezzetidir. Portakal kabuğu rendesi ve taze sıkılmış portakal suyu sayesinde doğal aroması güçlü olan bu kurabiye, fındığın kıtır dokusuyla birleşince klasik tariflerden ayrılır. Özellikle ağızda dağılan portakallı kurabiye sevenler için hem pratik hem de garantili bir seçenektir.

Bu tarifte en önemli püf noktası, portakal kabuğunu beyaz kısmına inmeden rendelemek ve unu kontrollü eklemektir. Fazla un kurabiyeyi sert yapar, az un ise şekil vermeyi zorlaştırır. Ayrıca tereyağı ve zeytinyağının birlikte kullanılması kurabiyeye hem kıyırlık hem de yumuşaklık kazandırır. Fındıkları çok iri bırakmamak ve hamuru fazla yoğurmamak da kıvam açısından önemli detaylardandır.

Portakallı Fındıklı Kurabiye Malzemeleri

Portakallı Fındıklı Kurabiye Tarifi 8 Kişiliktir

-2 tane portakal

-1 su bardağı şeker

-1 çay bardağı pudra şekeri

-2 tane yumurta

-Yarım su bardağı yoğurt

-Yarım çay bardağı zeytinyağ

-3 yemek kaşığı tereyağ

-1 su bardağı fındık içi

-1 tatlı kaşığı tarçın

-1 tatlı kaşığı kabartma tozu

-1 çay kaşığı karbonat

Portakallı Kurabiye Nasıl Yapılır

2 tane portakalın suyunu sıkalım ve kabuğunu da rendeleyelim. Derin bir kaba 1 su bardağı toz şeker dökelim. 1 çay bardağı pudra şekeri dökelim. 2 tane yumurta kıralım ve mikserle karıştıralım. Yarım su bardağı sıkılmış portakal suyu dökelim. Yarım su bardağı yoğurt dökelim. Yarım çay bardağı zeytinyağı dökelim. 3 yemek kaşığı tereyağı koyalım ve mikserle çırpalım.

Sonra rendelediğimiz portakal kabuğunu koyalım. 1 su bardağı fındık içi koyalım. 1 çay kaşığı karbonat ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozu dökelim. 4-5 su bardağı unu kontrollü olarak azar azar dökelim. Hamurumuzu ele yapışmayacak bir kıvam elde edene kadar yoğuralım.

Tepsiye yağlayıp un serpelim. Elimize az yağlayarak yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım ve kurabiyelere şekil verelim. Üzerine 1 tane yumurta sarısı sürelim, bıçakla çarpı işareti koyalım. Sonra tarçın serpip önceden ısıtılmış fırında 180 C derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Portakallı Kurabiye Tarifi Neden Sert Olur?

Kurabiyenin sert olmasının en yaygın nedeni fazla un kullanımıdır. Ayrıca hamurun fazla yoğrulması ve fırında gereğinden uzun süre tutulması da kurabiyenin kıyır yerine sert olmasına neden olur.

Portakal Kabuklu Fındıklı Kurabiye Kaç Kalori?

1 adet kurabiye: yaklaşık 110–130 kcal. Kullanılan yağ ve fındık oranına göre değişebilir.

Ağızda Dağılan Portakallı Kurabiye Püf Noktası

- Portakal kabuğunu ince rendeleyin: Yoksa beyaz kısmı acılık verir
- Unu azar azar ekleyin: Ele yapışmayan ama yumuşak hamur olmalı.
- Fındıkları çok iri bırakmayın: Kurabiye dağılabilir.
- Hamuru fazla yoğurmayın: Sertleşir.
- Fırını önceden ısıtın: Aksi halde kurabiyeler yayılır

PAYLAŞ

Popüler Tarifler