Ana Sayfa Pilavlar Tavuklu Şehriye Pilav Tarifi (Sebzeli Tam Ölçü)

Tavuklu Şehriye Pilav Tarifi

Name: Tavuklu Şehriye Pilav Tarifi (Sebzeli Tam Ölçü)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Tavuklu Şehriye Pilav Tarifi 4 Kişiliktir
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: -4 yemek kaşığı sıvı yağ; -1 tane soğan; -1 tane kırmızı kapya biberi; -1 tane havuç; -Yarım su bardağı haşlanmış mısır; -1 parça tavuk göğsü; -1,5 su bardağı şehriye; -3 bardak sıcak su; -1 çay kaşığı pul biber; -1 çay kaşığı kekik; -1 çay kaşığı tuz

Tavuklu şehriye pilav tarifi, hem pratik hem de doyurucu bir ana yemek arayanlar için ideal seçeneklerden biridir. Arpa şehriyenin tane tane yapısı, tavuk ve sebzelerle birleştiğinde ortaya hem besleyici hem de lezzetli bir pilav çıkar. Özellikle akşam yemeklerinde tek başına bile yeterli olan bu tarif, yanında turşu veya yoğurtla servis edildiğinde çok daha keyifli hale gelir.

Tavuklu sebzeli arpa şehriyesi tarifinde en önemli püf noktası, şehriyeyi doğru şekilde kavurmaktır. Şehriyeler rengi dönene kadar kavrulmalı, ancak yakılmamalıdır. Tavuk suyunu salıp çekene kadar pişirilmeli, böylece lezzet pilava tamamen geçmelidir. Ayrıca sıcak su kullanmak ve pişirme sırasında kapağı çok sık açmamak pilavın tane tane olmasını sağlar. Doğru ölçü ve tekniklerle hazırladığınızda sonuç her zaman başarılı olacaktır.

Tavuklu Şehriye Pilav Malzemeleri

Tavuklu Şehriye Pilav Tarifi 4 Kişiliktir

-4 yemek kaşığı sıvı yağ

-1 tane soğan

-1 tane kırmızı kapya biberi

-1 tane havuç

-Yarım su bardağı haşlanmış mısır

-1 parça tavuk göğsü

-1,5 su bardağı şehriye

-3 bardak sıcak su

-1 çay kaşığı pul biber

-1 çay kaşığı kekik

-1 çay kaşığı tuz

Tavuklu Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır

1 tane soğanın kabuğunu soyup doğrayalım. 1 tane kırmızı kapya biberi doğrayalım. 1 tane havucu küp küp doğrayalım. 1 parça tavuk göğsü küp küp doğrayalım.

2 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya dökelim. Doğradığımız soğanı ve kırmızı kapya biberi koyalım. Soğanlar pembeleşince havucu ekleyelim. Sonra yarım su bardağı haşlanmış mısırı koyalım. Doğradığımız tavuk göğsünü ekleyelim. Tavuk suyunu salınca 1 çay kaşığı kekik ve 1 çay kaşığı pul biber dökelim. Tavuk suyunu çekene kadar kavuralım.

Ayrı bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağı dökelim. 1.5 bardak arpa şehriye dökelim. Şehriyelerin rengi dönene kadar kavuralım sonra pişirdiğimiz tavuk ve sebzeleri ilave edelim. 3 bardak sıcak su ilave edelim. 1 çay kaşığı tuz atıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Turşu ile servis edebilirsiniz (güzel oluyor:).

Afiyet olsun.

Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı Kaç Kalori?

1 porsiyon (ortalama): 320–360 kcal. Tavuklu arpa şehriye pilavı, içerdiği tavuk sayesinde protein açısından zengin, şehriye ve sebzelerle dengeli bir ana yemektir. Yağ miktarına göre kalori değişebilir.

Tavuklu Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı Yanına Ne Gider?

- Turşu (özellikle kornişon)
- Cacık veya yoğurt
- Mevsim salatası

Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı Püf Noktaları

Şehriyeyi doğru kavurmak en kritik adımdır

Arpa şehriye pilavı yaparken şehriyeyi mutlaka ayrı bir tencerede kavurun. Şehriyeler altın rengini alana kadar orta ateşte karıştırarak kavrulmalı. Çok açık kalırsa pilav lezzetsiz olur, fazla kavrulursa yanık tat verir.

Tavuk suyunu tamamen çekmeli

Tavukları sebzelerle birlikte pişirirken suyunu salıp tekrar çekmesini bekleyin. Bu aşama atlanırsa pilav sulu ve tatsız olur. Suyunu çeken tavuk, pilava daha yoğun lezzet verir.

Sıcak su kullanımı pilavın kıvamını belirler

Pilava eklenen su mutlaka sıcak olmalı. Soğuk su kullanırsanız şehriyeler şoklanır ve tane tane pilav elde edemezsiniz.

Ölçü dengesi çok önemli

1,5 su bardağı arpa şehriye için 3 su bardağı su ideal ölçüdür. Bu oran sayesinde ne lapa ne de kuru bir pilav olur.

Karıştırmayı abartmayın

Pilav pişerken sürekli karıştırmak şehriyelerin kırılmasına ve pilavın yapışmasına neden olur. Suyunu ekledikten sonra kapağı kapatıp kısık ateşte pişirin.