Ana Sayfa Bakliyat Yemekleri Falafel Nohut Köftesi Tarifi | Çıtır Falafel

Falafel Nohut Köftesi Tarifi (Çıtır ve Pratik)

Name: Falafel Nohut Köftesi Tarifi | Çıtır Falafel - Sende Yapsana
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: Falafel Nohut Köftesi Tarifi 4 Kişiliktir
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: -1 su bardağı haşlanmış nohut; -Yarım çay bardağı nohut; -1 tane orta boy kuru soğan; -10 dal maydonoz; -2 diş sarımsak; -4 (tepeleme) yemek kaşığı un; -1 tatlı kasığı kabartma tozu; -1 silme tatlı kaşığı tuz; -1 silme tatlı kaşığı kekik; -1 cay kaşığı pul biber

Falafel Nohut Köftesi, dışı çıtır içi yumuşak dokusuyla özellikle sağlıklı ve doyurucu atıştırmalık arayanların en sevdiği tariflerden biridir. Nohutun protein değeri yüksek yapısı sayesinde hem vegan hem de vejetaryen beslenmeye uygundur. Bu tarifte doğru kıvamı yakalamak için nohutların iyi haşlanmış olması, soğan ve sarımsağın su oranının dengeli kullanılması ve harcın çok fazla sulandırılmaması önemlidir.

Kızartma aşamasında yağın yeterince kızgın olması köftelerin dağılmadan pişmesini sağlar ve dışının altın sarısı bir renge ulaşmasına yardımcı olur. Baharat dengesi ise falafelin lezzetini belirleyen en önemli unsurlardır; kekik ve pul biber aromayı güçlendirir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle pratik akşam yemekleri ve sağlıklı öğünler için ideal bir alternatiftir. Ayrıca tahinli sos veya yoğurtlu sos ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar ve ana yemek olarak da tüketilebilir. Harcın dinlendirilmesi, baharatların daha iyi özleşmesini sağlar ve kıvamı toparlar. Fazla yağ çekmemesi için kağıt havlu üzerinde bekletmek önemlidir. Yanında salata ile sunulabilir.

Falafel Nedir?

Falafel; nohut veya bakla ile hazırlanan, baharatlarla lezzetlendirilip kızartılan geleneksel bir Orta Doğu yemeğidir. Genellikle sokak lezzeti olarak tüketilir ve özellikle vegan beslenmede önemli bir protein kaynağıdır çok doyurucu bir tariftir.

Falafel Nerenin Yemeğidir?

Falafel, kökeni Orta Doğu mutfağına dayanan bir yemektir. Özellikle Mısır, Lübnan, Filistin ve Suriye mutfağında yaygın olarak tüketilir. Günümüzde ise dünya genelinde vegan mutfağın en popüler tariflerinden biri haline gelmiştir.

Falafel Nohut Köftesi Tarifi Malzemeleri

Falafel Nohut Köftesi Tarifi 4 Kişiliktir

-1 su bardağı haşlanmış nohut

-Yarım çay bardağı nohut

-1 tane orta boy kuru soğan

-10 dal maydonoz

-2 diş sarımsak

-4 (tepeleme) yemek kaşığı un

-1 tatlı kasığı kabartma tozu

-1 silme tatlı kaşığı tuz

-1 silme tatlı kaşığı kekik

-1 cay kaşığı pul biber

Falafel Nohut Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır

Yarım çay bardağı nohudu geceden ıslayalım. 1 tane soğanın kabuğunu soyup iri iri doğrayalım. 2 diş sarımsağın kabuğunu soyup doğrayalım.

Geceden ısladığımız yarım çay bardağı nohudu mutfak robotuna alalım. 10 dal maydanoz, doğradığımız soğan ve sarımsağı ekleyip mutfak robotundan geçirelim. Sonrasında 1 su bardağı haşlanmış nohudu ekleyelim. 4 yemek kaşığı un ve 1 paket kabartma tozu ekleyelim. 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı pul biber döküp iyice mutfak robotundan geçirelim.

Harcı ayrı bir kaba alıp en az 2 saat buzdolabında bekletelim (ben 1 gece beklettim). Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve yuvarlayalım. Sonra kızgın yağda kızartalım. Bu farklı Orta Doğu lezzetini mutlaka denemelisiniz.

Afiyet olsun.

Falafel Nohut Köftesi Kaç Kalori

1 porsiyon Falafel Nohut Köftesi = 320 kcal (Kızartma yağı ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir).

Falafel Tarifi Yanına Ne Gider?

- Tahinli sos
- Yoğurtlu sarımsaklı sos
- Lavaş ekmeği
- Taze salata (marul, domates, salatalık)
- Turşu çeşitleri

Çıtır Falafel Nohut Köftesi Tarifi Püf Noktası

Harç çok yumuşak olmamalı.
Hazırladığınız harcı buzdolabında 1 gece bekletin. Böylelikle daha lezzetli olacaktır.
Hazırladığınız harcı buzdolabında 1 gece bekletin. Böylelikle daha lezzetli olacaktır.
Falafeli kızartmadan önce yağ iyice kızgın olmalı.

PAYLAŞ

Popüler Tarifler