Ana Sayfa Mezeler Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi

Name: Mercimek Köftesi Tarifi - Sende Yapsana
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 kişiliktir
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: -1 su bardağı mercimek; -1.5 su bardağı ince bulgur; -1 tane soğan; -1 yemek kaşığı biber salçası; -1 yemek kaşığı domates salçası; -1 tutam yeşil soğan; -1 tutam maydanoz; -1 çay kaşığı kimyon; -1 çay kaşığı pul biber; -1 çay kaşığı tuz

Mercimek köftesi tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla hemen herkesin severek yaptığı bir meze. Mercimek köftesi; mercimek, ince bulgur, salça ve baharatların uyumuyla ortaya çıkan, özellikle kalabalık sofralara çok yakışan geleneksel bir lezzettir. Üstelik vegan tarifler arayanların da favorisi olan bu sağlıklı atıştırmalık; hafif, ekonomik ve zamansız bir seçenek hâline gelir. Rengi, kıvamı ve aromasıyla iştah açan bu tarif, mutfağa yeni başlayanlar için bile oldukça kolaydır.

“Mercimek köftesi nasıl yapılır?” sorusunun cevabı, püf noktalarına özen gösterdiğinizde çok daha lezzetli hale gelir. Doğru kıvam için mercimeğin iyi pişirilmesi, bulgurun yeterince şişmesi ve soğan-salça karışımının sabırla kavrulması büyük önem taşır. Yanında limon, marul ve taze yeşilliklerle sunulan mercimek köftesi; çay saatlerinden özel gün sofralarına kadar her anınıza eşlik edecek nefis bir meze alternatifidir.

Mercimek Köftesi Malzemeleri

Tarif 8 Kişiliktir

-1 su bardağı mercimek

-1.5 su bardağı ince bulgur

-1 tane soğan

-1 yemek kaşığı biber salçası

-1 yemek kaşığı domates salçası

-1 tutam yeşil soğan

-1 tutam maydanoz

-1 çay kaşığı kimyon

-1 çay kaşığı pul biber

-1 çay kaşığı tuz

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır

1 tane soğanın kabuğunu soyup küçük küçük doğrayalım. 1 tutam maydanozu ince ince kıyalım. 1 tutam yeşil soğanı doğrayalım. Tencereye 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı döküp soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyelim. 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı tuz dökelim. 1-2 dakika kadar kavurup ocaktan alalım.

1 su bardağı mercimeği 3 su bardağı su ile haşlayalım. Sonra mercimeği ayrı bir kaba alıp 1.5 su bardağı köftelik bulgur koyalım, üzerine 1 bardak sıcak su dökelim. Karıştırıp kabın kapağını kapatalım ve 30 dakika bekleyelim.

30 dakika sonra hazırladığımız soğanlı salçayı kaba dökelim ve karıştıralım. Doğradığımız yeşil soğan ve maydanoz ekleyelim. Yarım limon sıkıp karıştıralım. Kıvama gelince elimizde şekil verip servis edelim.

Afiyet olsun.

Mercimek Köftesi Tarifi Püf Noktaları

Mercimeği suyu hafifçe çektirip püre kıvamına gelene kadar pişirin.
Soğanı mutlaka yağda uzun uzun kavurun, salçaları ekleyerek kokusu çıkana kadar pişirin.
Kıvam çok yumuşak olursa az miktarda bulgur ekleyip yeniden dinlendirin.
Köfteleri şekillendirmeden önce harcı tamamen soğutun.

PAYLAŞ

Popüler Tarifler