Kırıntılı Elmalı Turta Tarifi (Tam Ölçülü)
Kırıntılı elmalı turta tarifi, kıyır hamuru ve tarçınlı elma harcıyla çay saatlerinin en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle tam ölçülü olması sayesinde ilk denemede bile başarılı sonuç veren bu tarif, klasik elmalı pasta arayanlar için farklı ama çok daha pratik bir alternatiftir. Alt tabanı yumuşak, üstü ise hafif kıtır dokusuyla dengeli bir lezzet sunar.
Bu tarifte en önemli nokta hamurun doğru kıvamda yoğrulması ve elmalı harcın suyunu iyi çekmesidir. Elmaların fazla sulu kalması hamurun yumuşamasına neden olabilir, bu yüzden kavurma aşaması oldukça kritiktir. Ayrıca üst kısmın rende hamurla hazırlanması, tatlıya hem görsel hem de kıtır bir yapı kazandırır. Doğru tekniklerle hazırlandığında, bu tarif hem pratikliği hem de lezzetiyle favori tatlılarınızdan biri olacaktır.
Kırıntılı Elmalı Turta Nedir?
Kırıntılı elmalı turta, altı yumuşak hamur, içi tarçınlı elma harcı ve üstü kıtır kırıntılardan oluşan katmanlı bir elmalı turta çeşididir. Üst kısmı genellikle rende veya parça hamurla hazırlanır ve pişince hafif çıtır bir doku kazanır. Pratik yapımı ve dengeli lezzeti sayesinde hem çay saatlerinde hem de günlük tatlı ihtiyacında sık tercih edilen bir tariftir.
Elmalı Pasta Tarifi (Bu Tarifin Farkı Nedir?)
Klasik elmalı pasta tarifi daha çok kek veya pandispanya tabanlı ve yumuşak dokulu olurken, bu tarif kıyır hamur ve katmanlı yapısıyla onlardan ayrılır. Krema içermemesi ve üstünün kıtır olması sayesinde daha pratik ve uzun süre dayanıklı bir alternatiftir. Bu yönüyle aslında pasta değil, turta/tart kategorisine daha yakın bir tatlıdır
Kırıntılı Elmalı Turta Malzemeleri
Elmalı Turta Tarifi 10 Kişiliktir
-4 tane elma
-1 su bardağı şeker
-1 su bardağı ceviz içi
-1 çay kaşığı tarçın
-1 paket margarin
-1 tane yumurta
-1 su bardağı şeker
-1 çay kaşığı karbonat
-1 çay bardağı süt
-Yarım çay bardağı sıvı yağ
-5 su bardağı un
-pudra şekeri
Kırıntılı Elmalı Turta Nasıl Yapılır?
4 tane elmanın kabuğunu soyalım küçük küçük doğrayalım. Tavaya alalım üzerine 1 çay bardağı şeker dökelim. 1 su bardağı ceviz içi dökelim. 1 çay kaşığı tarçın dökelim. Elmalar suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
1 paket margarini derin bir kaba alalım. 1 tane yumurta kıralım. 1 su bardağı şeker dökelim. 1 çay kaşığı karbonat koyalım. Yarım çay bardağı sıvı yağı dökelim. 1 çay bardağı süt döküp, 5 bardak un dökelim. Kulak memesi kıvamı alana kadar yoğuralım.
Hamurumuzu 2 parçaya ayıralım. Birini derin dondurucuya koyalım. Hamurun kalan kısmını yağladığımız fırın tepsisinin tabanına elimizle yayalım. Üzerine hazırladığımız elmalı harcı koyalım ve onu da yayalım. Sonra dondurduğumuz hamuru üzerine rendeleyelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim. Pastamız soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim.
Afiyet olsun.
Kırıntılı Elmalı Turta Tarifi Kaç Kalori?
Bir porsiyon (orta dilim) yaklaşık 330-380 kalori arasındadır. Margarin, şeker ve ceviz miktarına göre kalori değeri değişebilir.
Yanına Ne Gider?
Bu tatlıyı bir top vanilyalı dondurma veya sıcak çay ile servis edebilirsin. Özellikle dondurma ile sıcak-soğuk kontrastı harika olur.
Elmalı Tart Tarifi Püf Noktaları
- Elmalı harcı mutlaka kavur: Elmalar çiğ kalırsa fırında fazla su bırakır ve hamur ıslanır. Hafif suyunu çekene kadar pişirmek ideal kıvam sağlar.
- Hamur kıvamı çok önemli: Kulak memesi kıvamı, ne sert ne de yapışkan olmalı. Aksi halde elmalı turta tarifi ya sert olur ya da yayılır.
- Dondurma aşamasını atlama: Üst hamuru dondurmak, kolay rendelemeni sağlar ve o güzel kırıntılı görünümü oluşturur.
- Eşit yay: Alt tabanı eşit yaymazsan bazı yerler kalın kalır ve dengesiz pişer.
- Kontrollü pişirme: Üstü hızlı kızarırsa altı çiğ kalabilir, gerekirse alt raf kullan.
- Bu tarif daha önce elmalı pasta tarifi olarak yayınlanmıştır.
- All Posts
- Ana Yemekler
- Bakliyat Yemekleri
- Börekler
- Çorba Tarifleri
- Et Yemekleri
- Genel
- Hamur İşi Tarifleri
- İçecekler
- Kahvaltılıklar
- Kekler
- Kurabiyeler
- Liste
- Makarnalar
- Mezeler
- Pastalar
- Pilavlar
- Ramazan Tarifleri
- Salatalar
- Sebze Yemekleri
- Tatlılar
- Tavuk Tarifleri
- Yöresel Yemekler
- Back
- Sütlü Tatlılar
- Şerbetli Tatlılar
