Karışık Turşu Tarifi

Yarım kilo keleğin uçları kesip doğrayalım. Yarım kilo kornişonun uçlarını kesip doğrayalım. Yarım kilo acurun uçlarını kesip doğrayalım ve yarım kilo havucun da ucunu kesip doğrayalım. Sonra 250 gram sivri biberin uçlarını delelim. Sonra bütün malzemeleri derin bir kaba koyalım ve karıştıralım.

3 baş sarımsağı soyup irice doğrayalım. Malzeme listesi 3 kavanoz içindir (resimdeki 2 tane büyük boy 1 tane küçük boy kavanoz). Büyük boy kavanozun altına doğradığımız 4-5 diş sarımsaktan koyalım. Sonra 5-6 tane karabiber tohumu atalım. 8-9 tane nohut koyup kavanozun yarısına kadar hazırladığımız malzemelerden koyalım.

Üzerine 4-5 diş sarımsak daha koyalım. 1 tane limonu videodaki gibi enine doğrayıp dizelim. Üzerine kalan malzemeleri koyalım. En üste 3-4 diş sarımsak koyalım. 2 yemek kaşığı kaya tuzu koyalım. Küçük kavanoz kullanacaksak oranların yarısını kullanalım (1 yemek kaşığı kaya tuzu gibi). 

Üzerine 1 yemek kaşığı pekmez dökelim. Onun üzerine isterseniz bir tutam maydanoz koyabilirsiniz. Maydanoz turşuya güzel bir aroma verirken üst tarafın hava almasını engeller. Sonra Kavanozun yarısına sıcak su diğer yarısına ise üzüm sirkesi ile dolduralım. 

Kapağını sıkıca kapatıp kavanozu ters çevirelim. 1-2 saat bekletelim kapaktan herhangi bir akıntı olmuyorsa kavanozu çevirip güneş görmeyen ılık bir ortamda 2 hafta bekletelim. 2 hafta sonra turşumuz hazır.

Tarifimizi beğendiyseniz veya denediyseniz yorum kısmında görüşlerinizi bizimle paylaşabilirsiniz. Ayrıca tarifimizi sevdiklerinize whatsApp, pinterset, facebook, x.com‘dan göndermek için paylaş kısmına göz atabilirsiniz.

Afiyet olsun.