Ana Sayfa Kekler Portakallı Kek Tarifi | Puf Puf Yumuşacık Kek

Portakallı Kek Tarifi

Name: Portakallı Kek Tarifi | Puf Puf Yumuşacık Kek
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: Portakallı Kek Tarifi 8 Kişiliktir
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 1,5 su bardağı şeker; 3 yumurta; 1 bardak süt; Yarım bardak portakal suyu; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı tarçın; 1 paket kabartma tozu; 3 bardak un; 2 rendelenmiş portakal kabuğu

Portakallı kek tarifi, çay saatlerinin en sevilen klasik lezzetlerinden biridir. Mis gibi portakal kabuğu aroması, yumuşacık dokusu ve puf puf kabaran yapısıyla hem pratik hem de tam ölçülü bir kek tarifi arayanlar için harika bir seçenektir. Özellikle kış aylarında taze portakal ile hazırlanan ev yapımı kekler çok daha yoğun aroma verir. Bu tarifte kullanılan tarçın ise portakalın ferah tadını güçlendirerek ortaya nefis bir lezzet çıkarır.

Pek çok kişi “portakallı kek süt mü yoğurt mu yapılmalı?” veya “kekin sünger gibi olması için ne yapmak lazım?” sorularını araştırıyor. Bu tarifte süt kullanılması kekin daha yumuşak ve hafif olmasını sağlar. Yumurtaları şekerle uzun süre çırpmak, unu kontrollü eklemek ve fırının kapağını erken açmamak ise kekin güzel kabarması için oldukça önemlidir. Sonuç olarak ortaya iç dokusu yumuşacık, dışı hafif kıtır ve tam kıvamında bir portakallı kek çıkıyor.

Portakallı Kek Malzemeleri

Portakallı Kek Tarifi 8 Kişiliktir

-1,5 su bardağı şeker

-3 yumurta

-1 bardak süt

-Yarım bardak portakal suyu

-1 çay bardağı sıvı yağ

-1 tatlı kaşığı tarçın

-1 paket kabartma tozu

-3 bardak un

-2 rendelenmiş portakal kabuğu

Portakallı Kek Nasıl Yapılır

2 tane portakalın kabuğunu rendeleyelim. Sonra suyunu sıkalım. Derin bir kaba 1.5 bardak toz şeker dökelim. 3 tane yumurta kıralım ve mikserle çırpalım. 1 bardak süt, yarım bardak portakal suyu ve 1 çay bardağı sıvı yağı dökelim çırpmaya devam edelim.

1 tatlı kaşığı tarçın ve 1 paket kabartma tozu dökelim. 3 bardak unu azar azar kontrollü olarak dökelim çırpmaya devam edelim. Rendelediğimiz portakal kabuklarını dökelim ve spatula ile karıştıralım.

Kek kalıbına yapışmaması için margarin sürelim ve un serpelim. Hamuru kek kalıbına dökelim ve üzerine tarçın serpelim. Önceden ısıtılmış fırında 170 C derece 40 dakika kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Tarçınlı Portakallı Kek Tarifi Kaç Kalori?

Portakallı kekin 1 dilimi yaklaşık 260-300 kalori arasındadır. Kullanılan şeker miktarı, kalıp boyutu ve dilim kalınlığı kalori değerini değiştirebilir.

Ev Yapımı Portakallı Kek Neden Kabarmıyor?

Portakallı kek tarifinin kabarmamasının en yaygın nedeni yumurtaların yeterince çırpılmaması ve fırın kapağının erken açılmasıdır. Ayrıca kabartma tozunun bayat olması veya fazla un kullanılması da kekin sert ve basık olmasına neden olabilir.

Portakal Kabuğu Kekin Lezzetini ve Kokusunu Nasıl Etkiler?

Portakal kabuğu, keke yoğun aroma veren en önemli malzemelerden biridir. Özellikle taze rendelenmiş portakal kabuğu kullanıldığında kek çok daha güzel kokar ve lezzeti belirgin şekilde artar. Ancak beyaz kısımlar fazla rendelenirse kekte hafif acı bir tat oluşabilir. Bu nedenle sadece turuncu kısmın rendelenmesi önerilir.

Puf Puf Portakallı Kek Yapmanın Püf Noktaları

Tarçınlı portakallı kekin güzel kabarması için yumurta ve şekeri mutlaka uzun süre çırpın. Karışım açık renk alıp köpük köpük olduğunda kek daha hava dolu ve sünger gibi olur.Unu tek seferde dökmek yerine azar azar eklemek kek harcının sönmesini önler. Fazla un kullanılması ise kekin sertleşmesine neden olabilir.

Portakal kabuğunu rendelerken beyaz kısımlarını fazla almamaya dikkat edin. Aksi halde kek hafif acı bir tat alabilir. Kekin yumuşak olması için süt oda sıcaklığında kullanılmalıdır. Soğuk malzemeler kekin kabarmasını olumsuz etkileyebilir.

Fırının kapağını ilk 30 dakika açmamak da oldukça önemlidir. Ani ısı değişimi kekin sönmesine neden olabilir.

PAYLAŞ

Popüler Tarifler