Babagannuş Tarifi | Tahinli Orijinal Meze

Babagannuş tarifi, közlenmiş patlıcanın tahin ve baharatlarla buluştuğu, Ortadoğu mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Lübnan, Suriye ve Filistin mutfaklarında farklı yorumlarla karşımıza çıkan bu lezzet, Türkiye’de de özellikle kebap sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu tarifte ise klasik babagannuşa ek olarak nar ekşisi ve zeytinyağıyla daha dengeli ve aromatik bir tat elde ediyoruz.

Köz patlıcanın isli aroması, tahinin yoğunluğu ve limonun ferahlığı bir araya gelerek oldukça doyurucu ve lezzetli bir meze oluşturur. Üstelik yapımı da oldukça pratiktir. İster ana yemeklerin yanında ister tek başına ekmekle tüketebileceğiniz bu tarif, davet sofralarında da fark yaratır. Eğer farklı ve özgün bir babagannuş denemek istiyorsanız bu tarif tam size göre.