Ana Sayfa Salatalar Pancar Turşusu Tarifi-Kırmızı Pancar Turşusu Nasıl Yapılır

Pancar Turşusu Tarifi – Kırmızı Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmezi olan pancar turşusu, rengiyle iştah açan, lezzetiyle ferahlatan en özel turşulardan biridir. Evde kendi elinizle yapılan kırmızı pancar turşusu, hazır alınanlardan çok daha doğal ve katkısız olur. Üstelik bu tarifle hem haşlama pancar turşusu hem de kısa sürede hazırlanabilen hızlı pancar turşusu yapabilirsiniz.

Sirke, sarımsak ve kaya tuzunun buluştuğu bu tarifte, pancarın kendine has aroması korunur. İster yemeklerin yanına, ister salataların içine ekleyin; pancar turşusu tarifi ile sofralarınıza nefis bir renk katın. Şimdi adım adım kırmızı pancar turşusu nasıl yapılır birlikte bakalım.

Pancar Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

-750 gram kırmızı pancar

-3 diş sarımsak

-1 bardak sirke

-1 yemek kaşığı kaya tuzu

-1 litrelik cam kavanoz

Kırmızı Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?

750 gram pancarı yıkayalım, kabuğunu soyalım ve küçük küçük doğrayalım. Doğradığımız pancarları tencereye koyalım, üzerini geçecek kadar sıcak su dökelim. 10 dakika kadar ocakta kaynatalım. Sonra ocağı kapatalım. Kevgirle pancarları ayıralım ve soğumaya bırakalım. Bu arada 3 diş sarımsağı doğrayalım.

1 litrelik cam kavanoza doğradığımız sarımsağın yarısını koyalım. Sonra haşlanmış kırmızı pancarı, kavanozun yarısına kadar koyalım. Kalan sarımsağı da koyup kalan pancarı üstüne koyalım. 1 yemek kaşığı kaya tuzu koyalım. 1 bardak üzüm sirkesi dökelim. Haşladığımız pancarın kalan suyunu kavanozun kalanına dökelim. Kapağını sıkıca kapatalım.

Ters çevirip güneş görmeyen bir yerde 1 gün bekletelim. 1 gün sonra turşumuz hazır!

Afiyet olsun.

Tarifimizi beğendiyseniz veya denediyseniz yorum kısmında görüşlerinizi bizimle paylaşabilirsiniz. Ayrıca tarifimizi sevdiklerinize whatsApp, pinterset, facebook, x.com‘dan göndermek için paylaş kısmına göz atabilirsiniz.

Pancar Turşusunun Faydaları

Kanı temizler ve karaciğerin daha iyi çalışmasına destek olur.
Bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudu toksinlerden arındırır.
Sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını destekler.
Antioksidan bakımından zengindir, cilt sağlığına katkı sağlar.
Yemeklerin yanında doğal probiyotik etkisi yaratır.

Pancar Turşusu Nasıl Saklanır?

Hazırladığınız pancar turşusunu serin, karanlık bir yerde muhafaza edin. Açılmamış kavanozlar oda sıcaklığında 6 aya kadar dayanabilir. Kavanozu açtıktan sonra ise mutlaka buzdolabında saklayın. Soğuk ortamda hem rengi hem kıtırlığı uzun süre korunur.

Pancar Turşusu Püf Noktaları

Sirke seçimi lezzet için çok önemli. Kavaklıdere, Kemal Kükrer gibi kaliteli marka seçiniz. Bu turşunun lezzetine lezzet katacaktır.
Pancarı çok fazla haşlamayın, diri kalması turşunun kıtırlığını sağlar.
Kavanozun tamamen dolmasına dikkat edin, hava kalırsa turşu bozulabilir.
İsterseniz haşlama suyuna birkaç tane nohut ekleyerek fermantasyonu hızlandırabilirsiniz.
Sirke yerine limon suyu da kullanabilirsiniz, daha hafif bir aroma elde edilir.

PAYLAŞ

Popüler Tarifler