Ana Sayfa Ramazan Tarifleri Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi-Dilber Dudağı Baklava Tarifi

Dilber Dudağı Tatlısı Tarifi-Dilber Dudağı Baklava Tarifi

Kıyır kıyır dilber dudağı baklava tarifi ile şerbetli tatlı severler için nefis bir lezzet hazırlıyoruz! Dilber dudağı tatlısı tarifi, incecik açılan hamuru, bol cevizli iç harcı ve mis gibi tereyağı ile gerçek bir lezzet şöleni sunuyor. El açması dilber dudağı tarifini hazırlaması bu tarifle daha kolay. Tek tek açma derdi olmadan hazırlanan tarifimiz bütün püf noktalarıyla burada. Şerbetli tatlı tarifleri arasında kendine özel yeri olan bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayabileceğinizi öğrenin!

Osmanlı mutfağından günümüze uzanan kıyır kıyır dilber dudağı, cevizli iç harcı ve ağızda dağılan hamuruyla şerbetli tatlılar içinde en sevilenlerden biri. Hamurun arasına serpiştirilen nişasta sayesinde incecik katmanlar elde edilir ve şerbete doyarken kıyır kıyır dokusunu korur. Eğer bayram sofralarınız için farklı bir alternatif arıyorsanız, dilber dudağı baklava tam size göre! İşte, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu eşsiz tatlının tüm püf noktaları!

Dilber Dudağı Tatlısı Malzemeleri

-2 tane yumurta

-1 su bardağı yoğurt

-Yarım su bardağı sıvı yağ

-2 yemek kaşığı sirke

-2 yemek kaşığı tereyağı

-1 çimdik tuz

-1 paket kabartma tozu

-5.5 su bardağı un

*Hamura

-300 gram tereyağı

-2 su bardağı ceviz içi (her beze için 1 su bardağı kullanalım)

-1 çay bardağı sıvı yağ

-300 gram nişasta

*Şerbeti için ,

-5 bardak su

-4 bardak şeker

-Çeyrek limon

Dilber Dudağı Tarifi Nasıl Yapılır

Tencereye 5 bardak su dökelim. 4 bardak şeker dökelim. 15 dakika ocakta kaynatalım. Çeyrek limon sıkıp karıştıralım. Sonra ocağı kapatıp şerbeti soğumaya bırakalım.

Derin bir kaba 2 tane yumurta kıralım. 1 su bardağı yoğurt ve yarım su bardağı sıvı yağ dökelim. 2 yemek kaşığı sirke dökelim. Oda sıcaklığında 2 yemek kaşığı tereyağı koyalım. 1 çimdik tuz atalım. 5.5 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozu döküp yoğuralım. Un miktarı unun cinsine, kalitesine göre değişebilir. Yumuşak bir hamur elde edene kadar oranı ayarlayalım ve yoğuralım. Sonra hamuru 15 dakika kadar dinlendirelim.

15 dakika sonra hamuru 2 bezeye ayıralım. Poşete sarıp tekrar 15 dakika bekletelim. Bu arada 300 gram tereyağı tavada eritelim. Nişasta serperek hamurumuzu açalım. Toplamda 2 beze için 300 gram nişasta kullanacağız. Açabildiğimiz kadar açalım. Sonra videodaki gibi nişasta serperek katlayabildiğimiz kadar katlayalım. Diğer bezeye de aynı işlemi yapıp poşete saralım ve 15 dakika daha bekletelim.

Dinlenen hamuru tekrar nişasta serperek açabildiğimiz kadar açalım. 1 su bardağı ceviz içi serpelim. 2 taraftan içe doğru videodaki gibi katlayalım. Ortadan ikiye ayıralım. Su bardağı yardımıyla ay şekli vererek keselim. Dikdörtgen borcama hepsini dizelim.

Erittiğimiz tereyağının üzerindeki köpüklü kısmı ve dibinde kalan sulu kısmı ayıralım. Sonra 1 çay bardağı sıvı yağ dökelim ve karıştıralım. Hepsini kaşık yardımıyla tatlının üzerine sürelim. Önceden ısıtılmış fırında 160 derece yaklaşık 1 saat kadar iyice kızarana kadar (bu süre fırından fırına değişebilir kontrol edelim) baklavayı pişirelim. Tatlının ilk sıcağı çıkınca soğuyan şerbeti üzerine dökelim.

Afiyet olsun.

Tarifimizi beğendiyseniz veya denediyseniz yorum kısmında görüşlerinizi bizimle paylaşabilirsiniz. Ayrıca tarifimizi sevdiklerinize whatsApp, pinterset, facebook, x.com‘dan göndermek için paylaş kısmına göz atabilirsiniz.

1 Dilim Dilber Dudağı Kaç Kalori?

Bu malzemelerle hazırlanan dilber dudağı tatlısı yaklaşık 3000-3500 kalori arasında olur. Bir tepsiden ortalama 30 adet tatlı çıkarsa, 1 dilim dilber dudağı tatlısı yaklaşık 100-120 kalori içerir. Şerbet miktarına ve kullanılan ceviz miktarına bağlı olarak kalori değeri değişebilir.

Dilber Dudağı Tatlısı Hangi Yöreye Ait?

Dilber dudağı tatlısı, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen geleneksel tatlılardan biridir. Türkiye’nin özellikle Balkan ve Trakya bölgelerinde sıkça yapılan bu tatlı, zamanla Anadolu’nun farklı mutfaklarına da yayılmıştır. Günümüzde Gaziantep ve Bursa gibi şehirlerde de popülerdir.

Dilber Dudağı Tatlısının Hikayesi

Dilber dudağı tatlısının ismi, hamurun açıldıktan sonra şekil verilmesi sırasında ortaya çıkan yuvarlak formundan gelir. Osmanlı mutfağında kadınların zarif dudaklarını andıran bu şekil, tatlıya romantik bir anlam katmıştır. Eskiden saray sofralarında bayramlarda ve özel davetlerde sunulan bu tatlı, günümüzde geleneksel mutfaklarda önemli bir yere sahiptir.

Dilber Dudağı Baklava Mıdır?

Her ne kadar baklava ile benzer malzemeler kullanılsa da, dilber dudağı farklı bir tatlıdır. Yufka katlarıyla değil, tek tek açılmış hamurların içi doldurularak hazırlanır. Bu nedenle baklava ailesine yakın ama birebir baklava olmayan bir şerbetli tatlı olarak değerlendirilir.

Eğer klasik baklava yerine farklı bir lezzet denemek isterseniz, dilber dudağı tatlısı kıyır kıyır dokusu ve nefis ceviz dolgusu ile harika bir alternatif olabilir!

Dilber Dudağı Baklava Tarifi Püf Noktaları

Hamuru yoğurduktan sonra en az 15 dakika dinlendirin, böylece açması daha kolay olur.
Nişasta kullanarak hamuru açarsanız çok daha ince ve çıtır bir kıvam elde edersiniz.
Şerbeti önceden hazırlayıp soğutun, sıcak tatlının üzerine dökerseniz hamurlaşmaz.
Tereyağını iyice eritip köpüğünü alın, böylece tatlının yüzeyi daha parlak olur.
Tatlıları fırına vermeden önce üzerlerine eritilmiş tereyağı gezdirerek kıyır kıyır olmasını sağlayabilirsiniz.

PAYLAŞ

Popüler Tarifler