Ana Sayfa Tatlılar Supangle Tatlısı Tarifi | Orijinal Pastane Usulü

Supangle Tatlısı Tarifi

Name: Supangle Tatlısı Tarifi | Orijinal Pastane Usulü
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: Supangle Tarifi 6 Kişiliktir
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: -1 litre süt; -5 yemek kaşığı şeker; -1 yemek kaşığı nişasta; -2 yemek kaşığı un; -3 yemek kaşığı kakao; -2 tane yumurta sarısı; -1 tatlı kaşığı tereyağ; -80 gram damla çikolata; -1 su bardağı buz

Supangle Tatlısı Tarifi, yoğun çikolata lezzeti ve ipeksi kıvamıyla en sevilen sütlü tatlılardan biridir. Özellikle pastane usulü yapılan supangle, klasik pudingten daha koyu kıvamlı, daha parlak ve daha yoğun aromalı olur. Evde tam ölçülü bir tarifle hazırladığınızda dışarıda yediğiniz lezzeti kolayca yakalayabilirsiniz. Özellikle orjinal supangle tarifi arayanlar için bu ölçüler oldukça dengeli ve sonuç garantilidir.

Bu tarifte kıvamın pürüzsüz olması için un ve nişastanın iyi çırpılması, damla çikolatanın ocaktan aldıktan sonra eklenmesi ve buzlu su tekniğinin doğru uygulanması oldukça önemlidir. Supangleye eklenen buz, tatlının daha parlak, daha yoğun ve profesyonel kıvamda olmasını sağlar. Servis ederken üzerine çikolata rendesi veya fındık ekleyerek çok daha şık bir sunum elde edebilirsiniz. Supangle tarifi ile evde orijinal ve pastane usulü kıvamı yakalayın. Yoğun çikolatalı, tam ölçülü ve kolay hazırlanan supangle tatlısı tarifi tüm püf noktalarıyla burada.

Supangle ve Puding Farkı Ne?

Supangle, klasik pudinge göre daha yoğun kıvamlı ve daha çikolatalıdır. İçerisinde genellikle yumurta sarısı ve tereyağı bulunur. Ayrıca buzlu su tekniği sayesinde daha parlak ve pastane usulü bir doku kazanır. Puding ise daha hafif ve daha sade bir sütlü tatlıdır.

Supangle Malzemeleri

Supangle Tarifi 6 Kişiliktir

-1 litre süt

-5 yemek kaşığı şeker

-1 yemek kaşığı nişasta

-2 yemek kaşığı un

-3 yemek kaşığı kakao

-2 tane yumurta sarısı

-1 tatlı kaşığı tereyağ

-80 gram damla çikolata

-1 su bardağı buz

Supangle Tatlısı Nasıl Yapılır

1 litre sütü tencereye dökelim. 5 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı un ve 3 yemek kaşığı kakao döküp çırpmaya başlayalım. Kıvama gelmeye yakın 2 tane yumurtanın sarısını dökelim. Tatlımız kaynamaya başlayınca 1 yemek kaşığı tereyağı ve 80 gram damla çikolata dökelim karıştırıp ocağı kapatalım.

Tatlımız ılımaya başlayınca 1 bardak buz ilave edelim ve buzlar eriyene kadar durmadan çırpalım. Kuplara koyalım ve buzdolabında 3-4 saat dinlendirelim.

Afiyet olsun.

Supangle Tatlısı Tarifi Kaç Kalori?

Bir porsiyon supangle yaklaşık 220–280 kalori arasında değişir. Kullanılan çikolata miktarı, şeker oranı ve üzerindeki süslemelere göre kalori artabilir. Daha hafif bir tarif için şeker azaltılabilir ve bitter çikolata tercih edilebilir.

Supangleye Neden Buzlu Su Konur?

Supangleye buzlu su eklenmesinin amacı kıvamı daha yoğun hale getirmek ve parlak bir yapı oluşturmaktır. Bu yöntem özellikle pastane usulü supangle tariflerinde kullanılır. Tatlının daha profesyonel görünmesini ve daha ipeksi bir sonuç vermesini sağlar.

Supangle Nasıl Saklanır?

Supangle buzdolabında üzeri kapalı şekilde 2 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Servisten önce yeniden karıştırmaya gerek yoktur. Ancak uzun süre beklediğinde üst kısmında hafif kabuk oluşabilir. Bunu önlemek için kaselerin üzerini streç film ile temas edecek şekilde kapatabilirsiniz.

Orjinal Supangle Tarifinin Püf Noktaları

Supangle yaparken en önemli nokta, un, nişasta ve kakaonun süte eklenmeden önce tamamen pürüzsüz hale gelmesidir. Topaklanma olursa kıvam bozulur ve pastane usulü görüntü elde edilemez. Yumurtanın sadece sarısını kullanmak hem kıvamı artırır hem de daha parlak bir sonuç verir.

Tereyağı son aşamada eklenirse daha parlak bir görünüm sağlar. Buz ilavesi ise supangleye klasik pudingten farklı olarak daha yoğun ve profesyonel bir kıvam kazandırır.

PAYLAŞ

Popüler Tarifler