Ana Sayfa Ana Yemekler Etli Kuru Bamya Yemeği Tarifi – Tam Ölçülü Anlatım

Etli Kuru Bamya Yemeği Tarifi – Tam Ölçülü Anlatım

Name: Etli Kuru Bamya Yemeği Tarifi – Tam Ölçülü Anlatım
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 kişiliktir
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: -100 gram kuru bamya; -200 gram kuşbaşı et; -1 tane soğan; -2,5 yemek kaşığı domates salçası(1 tanesi haşlanması için); -2 yemek kaşığı limon tuzu(1 tanesi haşlanması için); -1 litre sıcak su

Etli kuru bamya yemeği tarifi, Anadolu mutfağının en sevilen geleneksel yemeklerinden biridir. Kurutulmuş bamyaların etle birlikte pişirilmesiyle hazırlanan bu lezzetli yemek, hem besleyici hem de oldukça doyurucu bir ana yemek olur. Etli kuru bamya yemeği doğru tekniklerle yapıldığında salyalanmadan, kıvamı tam yerinde ve aroması dengeli bir şekilde hazırlanabilir. Bu tarifte kuru bamyayı nasıl hazırlayacağınızı ve yemeği en lezzetli şekilde nasıl pişireceğinizi adım adım öğrenebilirsiniz.

Nedense benim gibi hepimizin çocukluğunda sevmediği sonradan kıymete binen bamya yemeğinin ayrıca faydaları saymakla bitmez. Sindirimi kolaylaştıran enzimler salgılanmasını sağlar. Sırf bu nedenle daha önceki sayfalarda bahsettiğimiz Afyon sıralı yemeklerinde tatlıdan sonra ikram edilir, hazmı kolaylaştırsın diye.

Kuru bamya yemeğinin en önemli püf noktalarından biri bamyaların doğru şekilde hazırlanmasıdır. Bamyaları kısa süre limonlu suda haşlamak hem salyalanmayı önler hem de daha lezzetli bir sonuç elde edilmesini sağlar. Etin güzelce kavrulması ve yemeğin kısık ateşte pişirilmesi de lezzeti artıran önemli adımlardandır. Eğer siz de evde tam kıvamında ve tam ölçülü bir etli kuru bamya yemeği yapmak istiyorsanız bu pratik ve lezzetli tarifi mutlaka deneyin.

Etli Kuru Bamya Yemeği Tarifi Malzemeleri

Etli Kuru Bamya Yemeği Tarifi 8 Kişiliktir

-100 gram kuru bamya

-200 gram kuşbaşı et

-1 tane soğan

-2,5 yemek kaşığı domates salçası(1 tanesi haşlanması için)

-2 yemek kaşığı limon tuzu(1 tanesi haşlanması için)

-1 litre sıcak su

Kuru Bamya Neden Salyalanır?

Kuru bamya pişirilirken bazen salyalanma sorunu yaşanabilir. Bunun en önemli nedeni bamyaların doğru şekilde hazırlanmamasıdır. Bamyanın kısa süre limonlu suda haşlanması ve pişirme sırasında fazla karıştırılmaması bu sorunu büyük ölçüde önler.

Etli Kuru Bamya Yemeği Nasıl Yapılır

Kuru bamyanın üzerindeki tüyleri videodaki gibi ufalayalım. Tarifimizde 100 gram kadar kuru bamya kullanacağız. Tencereye kuru bamyayı haşlayacak kadar sıcak su dökelim. Sonra 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı kadar limon tuzu koyalım. Kuru bamyayı tencereye alıp 15 dakika kadar haşlayalım. Sonra suyunu süzüp bamyanın ipini keselim ve bamyaları çıkaralım.

1 tane soğanın kabuğunu soyup doğrayalım. Tencereye 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ dökelim. 200 gram kuşbaşı eti suyunu verip çekene kadar kavuralım. Doğradığımız soğanı tencereye ekleyelim. 1.5 yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyelim. Kavurmaya devam edelim. Sonra bamyayı ekleyelim. 1 litre (5 su bardağı) sıcak su dökelim. Tencerenin kapağını kapatıp pişirelim. Kaynayınca 1 yemek kaşığı limon tuz ekleyelim ve 15 dakika pişirip ocağı kapatalım.

Afiyet olsun.

Etli Kuru Bamya Yemeği Tarifi Püf Noktası

Kuru bamyayı pişirmeden önce limonlu suda haşlamak salyalanmayı büyük ölçüde önler. Ayrıca bamyaların daha diri kalmasını sağlar.
Yemek pişerken bamyaları sürekli karıştırmak dağılmasına ve salyalanmasına neden olabilir. Bu yüzden mümkün olduğunca karıştırmadan pişirmek gerekir.
Etli kuru bamya tarifinin lezzetinin oturması için kuşbaşı eti önce suyunu salıp çekene kadar güzelce kavurmak önemlidir. Bu işlem yemeğe daha yoğun bir aroma verir.
Bamya yemekleri yüksek ateşte pişirildiğinde dağılabilir. Bu nedenle yemeği kısık ateşte yavaş yavaş pişirmek en iyi sonucu verir.
Yemeğe pişirme aşamasında veya sonunda biraz limon suyu eklemek hem salyalanmayı azaltır hem de etli kuru bamya yemeğine hoş bir aroma katar.

PAYLAŞ

Popüler Tarifler