Kütür Kütür Kornişon Turşu Tarifi
Ev yapımı turşuların tazeliğini ve doğallığını sofralarınıza taşımak istiyorsanız, kornişon turşu tarifi tam size göre! Sıcak suyla kütür kütür turşu yapımı sayesinde, turşularınız hem lezzetli hem de çıtır çıtır olacak. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, bekledikçe lezzetini artırır ve klasik salatalık turşu tariflerinden farklı olarak, sıcak su kullanımıyla daha yoğun bir kıvam elde etmenizi sağlar. Eğer siz de evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, her lokmada kütür kütür hissedeceğiniz bir turşu arıyorsanız, doğru yerdesiniz!
Son dönemde popülerleşen sıcak suyla turşu yapımı yöntemi, pratikliği ve lezzetiyle öne çıkıyor. Bu teknikle yapılan kütür kütür turşu yapımı ise turşu severler arasında hızla favori olmaya başladı. Hem sağlıklı hem de katkısız olan bu ev yapımı turşu tarifi, sadece birkaç basit malzemeyle harika sonuçlar sunuyor. Kendi mutfağınızda, tamamen doğal ve katkısız malzemelerle hazırlayabileceğiniz sıcak suyla kütür kütür turşu tarifi için ihtiyacınız olan tüm detayları burada bulabilirsiniz. Şimdi, bu nefis turşuyu hazırlamaya başlayalım!
Kornişon Turşu Malzemeleri Nelerdir?
Kornişon Salatalık Turşu Tarifi 1 litreliktir
-500 gram kornişon salatalık
-1 litrelik kavanoz (18cm yükseklik-9.5cm çap)
-5-6 diş sarımsak
-5-6 tane nohut
-2-3 tane karabiber tohumu
-Üzüm sirkesi
-1 yemek kaşığı kaya tuzu
-1 yemek kaşığı pekmez
Turşunun Faydaları Nelerdir?
Turşu, sağlık açısından birçok fayda sunan probiyotik bir besindir. İçeriğindeki probiyotikler, sindirim sistemini destekleyerek bağırsak sağlığını iyileştirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca turşu, C vitamini, K vitamini, kalsiyum, ve magnezyum gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir.
Fermente edilen turşular, kan şekerini dengelemeye ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olabilir. Aynı zamanda düşük kalorili yapısı sayesinde kilo kontrolüne de katkı sağlar. Lif içeriğiyle sindirimi kolaylaştıran turşu, enerji verir ve iltihap azaltıcı özellikleriyle eklem sağlığını destekler. Ancak, fazla tuz içeriğinden dolayı ölçülü tüketilmelidir.
Sıcak Suyla Kornişon Turşusu Nasıl Yapılır
Yarım kilo kornişon turşuyu yıkayalım. Uçlarını keselim ve kornişon salatalıkları videodaki gibi bıçakla delelim. 5-6 tane sarımsağın kabuğunu soyup irice doğrayalım (dilerseniz doğramayabilirsiniz bütün de koyabilirsiniz).
1000 cc’lik (1 litrelik) kavanoza sarımsakların yarısını dizelim. 5-6 tane nohut koyalım. 1 tane defne yaprağı koyalım. Defne yaprağı turşuya çok güzel bir aroma veriyor. 2-3 tane karabiber tohumu koyalım. Kornişonların yarısını dizelim. Sonra sarımsakların kalan yarısını dizelim. Kalan kornişonları üzerine dizelim.
Sonra kavanozun üzerine 1 yemek kaşığı kaya tuzu dökelim. Kavanozun yarısına kadar üzüm sirkesi dökelim. 1 yemek kaşığı pekmez dökelim. Acı seviyorsanız üzerine 2-3 tane biber koyalım. Biberleri de aynı kornişon turşu gibi delelim. Kavanozun kalan yarısına kaynamış su dökelim. Kavanozun kapağını sıkıca kapatalım ve ters çevirelim.
Sıcak Suyla Turşu Kaç Günde Olur?
2 hafta kadar güneş almayan ılık bir yerde bekletelim. 2 hafta sonra sıcak suyla kütür kütür turşu tarifimiz hazır.
Kullandığınız malzemelere göre malzeme listesindeki malzemeleri aynı oranda değiştirerek turşunuzu kurabilirsiniz. Tarifimizi beğendiyseniz veya denediyseniz yorum kısmında görüşlerinizi bizimle paylaşabilirsiniz. Ayrıca tarifimizi sevdiklerinize whatsApp, pinterset, facebook, x.com‘dan göndermek için paylaş kısmına göz atabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Sıcak Suyla Turşu Tarifi Püf Noktası
- Bu tarifin en önemli püf noktası turşuların sıcak suyla kurulması. Kullandığınız su kaynar olmamalı, 70-80 °C sıcak olmalı. Bu sıcaklık, turşuların hızlı bir şekilde fermente olmasına ve kornişonların çıtır kalmasına yardımcı olur.
- Bir diğer önemli püf noktası ise kullanacağınız sirkenin kalitesi dolayısıyla markası çok önemli (Kemal Kürker, Kavaklıdere vs). Kaliteli marka tercih ederseniz turşunuz çok daha lezzetli olacaktır.
- En iyi sonuç alabilmek için taze ve küçük kornişonlar kullanın. Böylelikle turşunun daha çabuk olgunlaşmasına ve çıtır kıvamda kalmasına yardımcı olur.
- Turşuya kullandığımız defne yaprağı ve pekmez turşunun lezzetine lezzet katar.
- Kavanozları kaynar suda 5 dakika bekleterek sterilize etmek, bozulmayı önler.
- All Posts
- Ana Yemekler
- Bakliyat Yemekleri
- Börekler
- Çorba Tarifleri
- Et Yemekleri
- Genel
- Hamur İşi Tarifleri
- İçecekler
- Kahvaltılıklar
- Kekler
- Kurabiyeler
- Liste
- Makarnalar
- Mezeler
- Pastalar
- Pilavlar
- Ramazan Tarifleri
- Salatalar
- Sebze Yemekleri
- Tatlılar
- Tavuk Tarifleri
- Yöresel Yemekler
- Back
- Sütlü Tatlılar
- Şerbetli Tatlılar
