Közlenmiş Patlıcan Mezesi Tarifi

Közlenmiş patlıcan mezesi, geleneksel tariflerin dışına çıkan ve damaklarda iz bırakacak özgün bir lezzet sunar. Geçen sene katıldığımız iftar davetinde çorbadan sonra ikram edilmişti közlenmiş patlıcanlı meze. Çok beğenmiştik bu tarifi kendimizce modifiye ettik:) 

Bu tarif, közlenmiş patlıcanın yoğun aromasıyla haşlanmış mısırın tatlılığını bir araya getirir ve rendelenmiş kaşar peynirinin eriyip uzayan yapısıyla zenginleştirilir. Beşamel sosun kremamsı dokusu ise bu tarife sofistike bir dokunuş katar, tuz ve toz biberle tat dengesi sağlanır.

Porsiyonluk sunumuyla ana yemeklerin yanında servis edilebileceği gibi, başlı başına bir aperitif olarak da sunulabilir. Hazırlaması kolay ve pratik olan bu meze, önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir ve misafirlerinize ikram etmek için hızlı bir çözüm sunar. Közlenmiş patlıcanın eşsiz lezzeti ve beşamel sosun zarif dokusuyla bu özgün tarif, sofralarınıza farklı bir hava katacaktır. Afiyet olsun!