Sebze Çorbası Tarifi
Sebze çorbası tarifi, hem hafif hem doyurucu olmasıyla özellikle kış aylarında sofraların en sevilen başlangıçlarından biridir. Kabak, havuç, patates ve mısırın uyumuyla hazırlanan bu çorba; süt sayesinde yumuşacık bir kıvam kazanırken, tereyağı ve baharatlarla da lezzeti güçlenir. Üstelik blender kullanmadan tane tane sebzeli hazırlanabildiği için hem görüntüsü hem kıvamı oldukça iştah açıcı olur. Akşam yemeğine hafif ama besleyici bir seçenek arıyorsanız bu tarif tam size göre.
Bu çorbanın lezzetini artıran en önemli püf noktalarından biri unu mutlaka kokusu çıkana kadar kavurmaktır. Böylece çorbada un tadı hissedilmez ve kıvam daha pürüzsüz olur. Sebzeleri çok büyük doğramamak da önemlidir; küçük doğranan sebzeler daha hızlı pişer ve çorbanın kıvamıyla daha iyi bütünleşir. Sütü kaynamaya yakın eklemek kesilme riskini azaltırken, kaynayana kadar karıştırmak çorbanın daha kremamsı olmasını sağlar. Servis sırasında dereotu vey
Sebze Çorbasında Hangi Sebzeler Kullanılır?
Sebze çorbasında genellikle patates, havuç, kabak, soğan ve sarımsak kullanılır. İsteğe göre brokoli, kereviz, bezelye, karnabahar, pırasa ve kırmızı biber gibi farklı sebzeler de eklenebilir. Çorbanın kıvamını artırmak için patates tercih edilirken, havuç hafif tatlı bir aroma verir. Kabak ise çorbaya yumuşak bir kıvam kazandırır.
Sebze Çorbası Malzemeleri
Sebze Çorbası Tarifi 6 Kişiliktir
-1 tane kabak
-1 tane patates
-1 tane havuç
-Yarım kapya biberi
-1 çay bardağı haşlanmış mısır
-1 yemek kaşığı tereyağı
-1 yemek kaşığı sıvı yağı
-1 tane soğan
-1 diş sarımsak
-1 yemek kaşığı un
-4 bardak su
-1 bardak süt
-1 çay kaşığı karabiber
-1 çay kaşığı nane
-1 çay kaşığı tuz
Sebze Çorbası Nasıl Yapılır
1 tane kabak, 1 tane havuç ve 1 tane patatesin kabuğunu soyup, ince ince doğrayalım. 1 tane soğanın kabuğunu soyup küçük küçük doğrayalım. 1 diş sarımsağı soyup doğrayalım. Yarım kırmızı kapya biberi küçük küçük doğrayalım.
Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ dökelim. Doğradığımız soğanı, sarımsağı ve kapya biberi tencereye alalım. 1 yemek kaşığı un ekleyip un kokusu çıkana kadar kavuralım.
Doğradığımı patates ve havucu ekleyip 2-3 dakika kadar kavuralım. Sonra 1 çay bardağı haşlanmış mısır ve kabağı ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım. 4 bardak su ilave edelim. Kaynamaya yakın 1 bardak süt ilave edelim ve kaynayana kadar karıştıralım. 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı tuz ilave edip kısık ateşte 15 dakika kaynatalım sonra ocağı kapatalım.
Üzerine dereotu veya maydanoz kıyıp servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Kolay Sebze Çorbası Tarifi Kaç Kalori?
1 porsiyon sebze çorbası yaklaşık 140-170 kalori arasındadır. Kullanılan yağ miktarı, süt oranı ve eklenen sebzelere göre kalori değeri değişebilir. Hafif ve doyurucu olması nedeniyle diyet menülerinde de tercih edilen çorbalardan biridir.
Sebze Çorbasının Yanına Ne Gider?
Sebze çorbasının yanında kaşarlı tost, fırında baharatlı ekmek, tavuklu sandviç, mercimek köftesi veya peynirli börek çok yakışır. Hafif bir akşam menüsü oluşturmak için mevsim salatası ve yoğurtlu mezelerle birlikte servis edebilirsiniz.
Sütlü Sebze Çorbası Tarifi Püf Noktaları
Sebze çorbasının lezzetli ve kıvamlı olması için unu mutlaka yağ ile birlikte birkaç dakika kavurmalısınız. Un kokusu tamamen çıkınca çorbanın tadı daha yumuşak olur ve un tadı hissedilmez.
Sebzeleri eşit büyüklükte ve küçük doğramak çorbanın daha hızlı pişmesini sağlar. Özellikle patates küçük doğrandığında çorbaya doğal bir kıvam verir. Kabak ise fazla pişirilirse eriyebileceği için çok ince doğramamaya dikkat edebilirsiniz.
Sütü doğrudan kaynayan çorbaya hızlıca eklemek kesilmeye neden olabilir. Bu yüzden sütü kaynamaya yakın aşamada yavaş yavaş eklemeli ve eklerken sürekli karıştırmalısınız. Daha yoğun ve kremamsı bir kıvam için sütü oda sıcaklığında kullanabilirsiniz. Ayrıca süt yerine krema kullanabilirsiniz.
Çorbanın daha doyurucu olmasını isterseniz içine haşlanmış bezelye, kereviz veya küçük brokoli parçaları da ekleyebilirsiniz. Blender kullanmadan hazırlarsanız sebzelerin tane tane dokusu daha belirgin olur ve ev yapımı lokanta usulü bir görünüm elde edebilirsiniz. Servis sırasında ince kıyılmış dereotu veya maydanoz eklemek çorbaya ferah ve taze bir tat kazandırır.
- All Posts
- Ana Yemekler
- Bakliyat Yemekleri
- Börekler
- Çorba Tarifleri
- Et Yemekleri
- Genel
- Hamur İşi Tarifleri
- İçecekler
- Kahvaltılıklar
- Kekler
- Kurabiyeler
- Liste
- Makarnalar
- Mezeler
- Pastalar
- Pilavlar
- Ramazan Tarifleri
- Salatalar
- Sebze Yemekleri
- Tatlılar
- Tavuk Tarifleri
- Yöresel Yemekler
- Back
- Sütlü Tatlılar
- Şerbetli Tatlılar
